生ニシンの煮付け

煮魚するとき、臭み取りにお湯をかけてましたが、白身魚は酒振って煮る方が、本来の味が出るかも。
砂糖でもいいですが、風味があるので蜂蜜が美味しいです。
できてすぐより、一晩おいてからの方が味が染みます。
鰯とかでもやってみたい。

生ニシンが安くなってて，塩焼き以外に作ってみました。