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★野菜の皮の簡単サクサクかき揚げ★

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Description

じゃがいもの皮、にんじんの皮、さつまいもの皮を使ったサクサクのかき揚げです。残り物で主役級の美味しさ！短時間で出来ます。

材料

じゃがいもの皮
適量
にんじんの皮
適量
さつまいもの皮
適量
玉ねぎ
適量
三つ葉、春菊、大葉など
適量
小麦粉
大さじ２～
片栗粉
大さじ１～
水
適量
天ぷら油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ピーラーでむいた野菜の皮と、スライスした玉ねぎ、三つ葉や春菊などの香草を混ぜます。

  2. 2

    写真

    小麦粉を適量混ぜます。片栗粉を混ぜるとよりサクサクした食感になります。お好みで。
    水分が足りない場合は水を足します。

  3. 3

    写真

    タネが完成したらクッキングシートにのせ、１７０℃位の油で揚げます。しばらく触らずに。

  4. 4

    写真

    固まったらひっくりかえして１～２分で出来上がりです。
    塩か天つゆで召し上がれ。

  5. 5

    ※クッキングシートは自然に剥がれます。剥がれたら取り出してください。

コツ・ポイント

材料はお好みで、桜えびやコーン、ゴーヤなど余ったものは何でも入れてください。玉ねぎは甘みが出て、香草は彩りと香りが出るので入れたほうが美味しいです。材料が薄いので火の通りが早いです。揚げすぎに注意してください。衣に卵を入れなくていいので楽！

このレシピの生い立ち

肉じゃがやコロッケを作るときに大量に出る野菜の皮。捨てるのはもったいないなぁ～と思い、考えついたレシピです。もう一品欲しいというときのために、むいた皮は捨てないで！ 冷蔵庫に入れて翌日に調理もOK。

レシピID : 665420 公開日 : 08/10/15 更新日 : 22/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (9人)
2024年3月15日
写真
クックX39KCC☆
人参の皮・菜の花・小エビで作りました。あるものでできてお手軽なのに、サクサクで美味しいです♪
#あるものでできる #人参の皮も食べよう #フードロス対策 #さくさく #サクサクかき揚げ #かき揚げサクサク！ #節約メニュー
2023年8月17日
写真
クックX39KCC☆
人参の皮と玉ねぎ、豆苗とちくわで揚げ焼きにしました。粉の配合が良いのか、さくさくで美味しかったです♪
#あるものでできる #かき揚げサクサク！ #人参の皮も食べよう #野菜の皮リメイク☆ #フードロス対策
2021年5月22日
写真
チェリチョコ
皮の期待を上回るサクサクボリューミーなかき揚げができました！天丼にしても美味しかったです☆ レシピありがとうございます(^-^)
#エコ
2021年1月23日
写真
☆里佳☆
春菊、三つ葉、桜えび、コーンで作りました！
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