手羽中のローズマリー焼き
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作り方
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1
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手羽中に塩・こしょうをしていきます。
少し塩は多めに振っておきます。
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2
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すりおろした生姜も加えジップロックに入れよく揉みこみます
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3
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冷蔵庫で３０分以上おいてください。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけます
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5
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フライパンが温まったら手羽中を皮目から焼いていきます。
ローズマリーはまだ入れないでください。
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6
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しっかり中まで火をとおしたいので蓋をして蒸し焼きにします。
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7
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きつね色になったら裏側も同じように焼いていきます
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8
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焼きあがる少し前にローズマリーを入れて再度蓋をして蒸し焼きにします。
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9
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鶏の油にローズマリーのいい香りがついたら完成です。
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10
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ブログにレシピ動画を載せますのでぜひご覧ください
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コツ・ポイント
ローズマリーをあとから入れて焦げないようにしながらいい香りをつけています。
このレシピの生い立ち
鶏肉とローズマリーの相性は味はもちろん食べた効果も抜群なので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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