皮ごと栄養たっぷりのりんごジャム
Description
りんごの皮と実のあいだに沢山の栄養があるというので、皮も一緒に煮込んでみたら色鮮やかに香りよく出来上がりました。
クックmasayo☆
材料
作り方
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1
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りんごはよく洗い四つ切りにして芯を取り除き、更に半分に切ってフードプロセッサーにかけやすい大きさにカットしていく。
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2
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りんごの重さを量り、グラニュー糖の量を決めます。
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4
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りんごを全部カットしたらグラニュー糖とレモン汁を加え、さっと混ぜてから中火にかける。
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5
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だんだん汁が出て、皮の色が煮汁に溶け出してくるまでゆっくり混ぜながら煮詰めていく。
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6
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汁が少し残るくらいまで煮詰め、仕上げにレモン汁を加え、全体的に混ざり、沸騰したら火を止めて出来上がりです。
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7
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りんごジャムを使ってりんご味噌を作ってみました。
レシピID6661557
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コツ・ポイント
キレイな皮の色を出したいので、色が変わる前に火にかけてくださいね。
このレシピの生い立ち
りんごの皮に栄養が沢山あると知り、今まで捨ててしまっていた皮ごと刻んで煮込んでジャムにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
