サバのおろし煮

材料

サバは食べやすい大きさに切り、醤油と生姜汁を合わせたつけ汁に20分漬ける。

汁気をふき取り、片栗粉をまぶし

大根は皮をむきすりおろす。あさつきは小口切りにする。

鍋に水、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れひと煮立ちさせる。

6の鍋に4のサバを皮面を上にして入れ弱火で蓋をし、5分煮る。

器に盛り、あさつきを散らし、出来上がり。