絶品！高野豆腐の肉詰め中華煮
Description
美味しすぎて、あっと言う間に売り切れちゃいます！１０/１９に調味料を修正しました。(*_ _)ﾍﾟｺ
ღライチღ
材料
（３人分）
３個
適量
１００ｇ
1/2
1/2
★塩・コショウ
少々
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（調味料）
４００ｃｃ
砂糖
小匙２
めんつゆ（３倍）
１００ｃｃ
甜麺醤
大匙2
豆板醤
小匙１
■
ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊ܤ݄݊
■
【めんつゆを使わない場合の調味料】
☆醤油・酒
大匙３づつ
☆砂糖
小匙２
☆甜麺醤
大匙２
☆豆板醤
小匙１
☆鶏がらスープ又はだし
４００ｃｃ
作り方
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1
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★をボウルに入れて混ぜる。肉全体に野菜が混ざればＯＫ。
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2
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高野豆腐を湯でもどし、水っ気を切り、高野豆腐を上から押さえて包丁で横水平に切れ込みを入れる。奥はナイフで切ると良いです。
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3
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挽肉を大匙２～３杯程を丸めて片栗粉をまぶし、高野豆腐に詰める。
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4
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奥に肉をうまく詰めるのにナイスを詰め込んだ肉に差込、平らにする様な感じで奥へならしてゆくと上手くゆきます。
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5
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余った肉は、詰め終わった高野豆腐に再度、詰め込みましょう＾＾
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6
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ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、フライパンに流し込み沸騰させる。
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7
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高野豆腐を加え、中火弱にし、蓋をして５分ほど煮込み、ひっくり返して再び５分ほど煮て出来上がりです＾＾
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8
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コツ・ポイント
切れ込みを入れる時は、上から押さえ付けながら切ると良いです。奥が上手く出来ない場合は、ステーキナイフを使うと良いです。高野豆腐に挽肉を詰め込むコツは、ステーキナイフを使うと上手くいきます。煮込む時、弱火でもいいですよ＾＾焦げないようにネ。
このレシピの生い立ち
買い物行くのが面倒で…＾＾；戸棚のなかの高野豆腐と、冷凍ひき肉を見て思いつきました♪
(
)
ღライチღ
