お好み焼き

ボウルに○の材料を入れ、泡立て器でダマができないよう滑らかになるまで混ぜます。

材料を用意しておきます。

私は自宅で作るときはうどん派です。

チーズやお餅、イカ天はこのタイミングでのせます。

もやし、うどん（そば）、豚肉をのせたら、生地をお玉2杯分を上から薄く満遍なくいきわたるようかけます。

2〜3分くらいそのまま待ち、両手にヘラを持ち生地を少し動かしスムーズに動くようなら深く横から差し込み、一気に裏返します。

温度を160℃に下げ2分くらい待ったらお好み焼きの縁をヘラで押さえます。ふんわりと焼き上げるため、真ん中は触りません。

卵を落としたら、ヘラでぐるぐると少しかき混ぜてしばらく待ちます。（お好み焼きをのせた時に卵が広がるのを防ぎます）

お好み焼きをのせて、1〜2分くらいたったら両方からヘラを差し込み裏返します。