ぶり大根☆圧力鍋

ぶりアラは、食べやすい大きさに切り分け、沸騰したお湯にさっと入れて臭みを取り、冷水で鱗や血合いを洗う。

大根は、3cmくらいに切り皮を剥いて(かつらむき)して半月切りにする。

圧力鍋に、大根とぶりを入れて水と★印の調味液を入れてチューブしょうがを入れ、だし昆布を乗せて紙で落し蓋をして蓋をする。