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豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、スナップえんどうは筋を取り、●を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、●を流し入れ、ゴムベラで大きく円を描くようにして混ぜ半熟で取り出す。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れ焼き色がつくまで焼く。
スナップえんどうを入れて、塩こしょうをして炒めたら火を止めて、取り出した卵を加え炒め合わせ器に盛り付ける。