初心者必見！白ごはんの美味しい炊き方

【用意する道具】※道具の紹介が不要な方は６までスキップしてくださーい！

［1］計量カップ。必須アイテム。お米専用に180mlのものを用意します。お米1合は180mlです。（重さは約150g）

［2］大きめのボウル。直径25cmくらいのもの。お米を洗うのに使います。ボウルは料理全般で大活躍！大中小セットで用意を！

［4］しゃもじ。当然ですが必須アイテムですね。水で濡らすと米がくっつきにくくなります！

【用意する材料】※材料の紹介も不要な方は１２までスキップしてくださーい！

［5］米。新しいものが良いですね。無洗米より普通の米がオススメです。無洗米は精米し過ぎて旨味を損っているものもあります。

乾いた米は、スポンジのようによく水を吸収するので、なるべくきれいな水が良いですね。

［7］きれいな水(浸水用)。米によく含ませる水分なので、水道水ではなくミネラルウォーターか浄水器の水で浸水しましょう。

［8］きれいな水(炊飯用)。炊飯も浸水と同様に、水道水ではなくミネラルウォーターか浄水器の水を使いましょう。

計量カップでお米を量り取る。1合はカップすりきり。カップ山盛りにすくって、平らなものですりきるのが正しい量り方です。

大きめのボウルにお米を入れ、きれいな水を加えて(米を少し越える高さまで)、手で大きく一混ぜしたら、すぐに水を捨てる。

クレーンゲームのアームが開いた時の感じで指を開き、20回ほど米をかき混ぜる。ボウルの底でゴシゴシこすったりしない。

きれいな水をたっぷり(米の高さ＋1cmくらい)加え、1時間ほど常温で浸水させる。

ざるに上げて、浸水した水をよく切る。

米を炊飯器に移し、目盛りのところまできれいな水を入れてスイッチオン！して、炊き上がりを待つ。

蓋を開けたら、しゃもじで漢字の十を書くようにごはんを切り分ける。

切り分けたゾーン毎に、掘り起こすようにしゃもじでふわっと混ぜたら出来上がり。

【メモ】

4合で7膳分くらい。炊いてすぐに1膳分を食べて残りは冷凍保存。食べる前にレンチンすれば、炊き立てと同じホカホカごはんに！

冷凍庫に入れる時は、容器に触れて温かくなくなるまで冷めてからにしましょう。温かいまま入れると周りの食品に良くないです。

【お米の保存】

買ってきた袋の中から、ペットボトルに移す際、写真のようなじょうごを使うと便利！