簡単！鶏肉で♪私の絶品おでん
なみぽり♡
作り方
-
-
1
-
大根は上2/3を使用。皮を剥いて3cmほどの厚さに切り、両面に隠し包丁をする。レンジで5分加熱する。
-
-
-
2
-
ちくわは1/3、厚揚げは大きければ半分に切る。卵はお好みの時間茹でてゆで卵を作る。鶏肉は一口大に切ってこしょうを振る。
-
-
-
3
-
鍋に水、オイスターソース、塩を加えてよく混ぜる。ほんだしを入れてさらに混ぜ火をつける。
-
-
-
4
-
沸騰しだしたら大根、卵を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。鶏肉を入れ中火で煮込む。圧力鍋なら加圧後各5分。
-
-
-
5
-
あくはキッチンペーパーで拭う。ちくわ、厚揚げを入れて5分煮込む。しらたきを入れて3分煮込んで完成！
-
-
-
6
-
YouTubeに作り方を載せています！https://youtu.be/OfLInZMc3Ng
-
-
-
7
-
あまったお出汁で雑炊♪おでんの次の日の朝ごはんです♡
ID: 6624143
-
コツ・ポイント
鶏肉にこしょうで下味をつけるのが隠し味！大根の下茹ではチンで時短。鶏肉なら牛すじより安いしあくも少ないし出汁になる！塩はトリュフ塩使ってます。絶品です。塩濃かったらお水たしてください。鶏皮は苦手なので取ってます。
このレシピの生い立ち
牛すじ肉は下茹でなどめんどうだしカロリーも値段も高いし、鶏肉で作ってみたら絶品！料亭のおでんは牡蠣醬油で作ると聞いてオイスターソースで代用したら大当たり！我が家ではこれが定番のおでんです。
(
)
なみぽり♡
