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とりもも肉を一口大にきる
鍋に(写真はフライパンですが‥)麺つゆと水を入れ、エノキと長ネギを入れる(今日はネギがなくてはいってませんw)
ひと煮立ちしたら鶏肉を入れ、鶏肉に火を通す(中弱火)
あくをとる
器にいれて完成あたたかくても、冷ましてでもOK