つぶれるほど柔らかいハイジの白パン

ホームベーカリーのパンケースに材料を全部入れ、一次発酵までおまかせする。（３０～４０分くらい）

ガス抜きをして、６～８等分にし、かるく丸める。
霧吹きをして１５分ベンチタイムをとる。

表面が張るように丸め直す。
（今回はパニーニ用なので若干細長く成形しました）

２倍に膨らんだら霧吹きをして、茶こしで薄く強力粉をふりかける。
１４０℃のオーブンで約２０分焼く。（予熱は不必要）

できあがりです♪
そっと取り出さないとつぶれるので注意してください。