中国春雨(タンミョン)を作る方法
秋min✲
作り方
-
-
1
-
まず最初に、作り方最後まで見ると成功しやすいですよ！(*˘︶˘*)✩
-
-
-
2
-
(★補足23cm×13cmの薄い四角皿なら、でんぷん30g＋水70g まぜ ラップして500W2分30秒→完成)
-
-
-
3
-
お皿と天秤セット
-
-
-
4
-
★30gでんぷんをのせる！
-
-
-
5
-
0gにして…
-
-
-
6
-
★70gの水を入れる！
-
-
-
7
-
よく混ぜる！薄い所ができるだけないように、くるくる粉を水の中でひろげる！
-
-
-
8
-
混ざった！(混ぜ広げるのがうまくできたら、均等な太さの春雨になります◎！)
-
-
-
9
-
ラップでぴったり隙間ないように蓋して水分が飛ぶのを防いだら…レンジで600W2分30秒！
-
-
-
10
-
2分30秒が終わったら、やけどしないようにそっと取り出します！
-
-
-
11
-
固まってればOK！透明に固まります◎
-
-
-
12
-
(※もし粉の部分が出来たら、20gほど水を入れてラップして＋20秒レンジ 白いところが無くなって透明になれば◎)
-
-
-
13
-
固まっていたら、上から水をどばっと流す！
-
-
-
14
-
裏もひっくり返して水流して冷やしましょう！(これくらいじゃ剥がれません笑)
-
-
-
15
-
冷えたら、水を入れて
-
-
-
16
-
包丁か、カードで剥がしていきます！
-
-
-
17
-
【包丁版】ゆっくりはがす！①包丁で隅を綺麗に剥がして、②画像のように差し込んで少しずつはがす！
-
-
-
18
-
【カード版】まず端を剥がしてから、横側から差し込んで…お皿の底から剥がす！
-
-
-
19
-
全部剥がせたら水をきる！
-
-
-
20
-
ここまで出来たら、大きなお皿にうつす！(画像はそのままですが、移して常温保存1日くらいしても大丈夫です！)
-
-
-
21
-
1時間放置して乾くと段々白くなってきます。乾いて白くなってから切った方が、切りやすいですが…(画像のように)
-
-
-
22
-
すぐ切っても大丈夫です！しっかりと差し込んで切り込み入れて分けていきましょう◎
-
-
-
23
-
完成です！
-
-
-
24
-
あとは味付けして食べるだけ！煮込んでおいたものに入れてすぐ、2分ほどで茹でおわります◎ モチモチ中華春雨おいしい！
-
-
-
25
-
検索ワード_中国春雨 タンミョン ダーラーピー
-
-
-
26
-
追記⭐︎10時間ほど乾燥させたらこんな感じですが、煮込めば春雨として美味しく食べられます◎
-
コツ・ポイント
レシピを最後まで読んでからつくること！
このレシピの生い立ち
中国春雨好きで
秋min✲
