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★煮込みハンバーグ★

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Description

お豆腐を入れているので柔らかくヘルシーで
トマトの酸味がよくあいます。
#柔らかハンバーグ　

材料

玉ねぎ
1/2個
豆腐
60g
挽肉
500g
牛乳
30cc
にんにく(みじん切り)
１片
卵
１個
 
■ ★煮込み用のソース★
水
150 cc
カットトマト缶
100cc
コンソメ
2個
とんかつソース(ソースなら何でも)
大さじ5
ケチャップ
大さじ2
三温糖
小さじ１
醤油
小さじ１
みりん
小さじ１
赤ワイン
小さじ１
バター
大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。
    ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で混ぜ滑らかにする。

  2. 2

    ①のボウルに挽肉、玉ねぎ、牛乳、にんにく、卵を入れてよく混ぜる。混ぜたら大さじ１の水
    を入れ、混ぜる。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を2cm入れて中火で熱し、ハンバーグのたねを食べやすい大きさでボール状にまとめ、フライパンで焼く

  4. 4

    焦げ目がついたら裏返しをして焦げ目がつくまで焼く
    ここでお肉のなかまで火を通さなくても後で煮込むので大丈夫です。

  5. 5

    写真

    煮込み用のソースをなべに入れてよく混ぜ、そのなかに④のハンバーグを入れ、バターもいれて15分煮て、器に盛り付ける

コツ・ポイント

たねを作るとき、水をいれると仕上がりが柔らかくなります。
豆腐を入れているのでとても柔らかいたねなのでフライパンで両面を焼くとき、裏返しにするのは気をつけて。
ソースは煮込んでいると水分がでてくるのでソースの量はかなり増えます。

このレシピの生い立ち

我が家はトマト味が大好きなので作ってみました。
#煮込みハンバーグ #ハンバーグ
#柔らかハンバーグ
#お豆腐をつかったヘルシーハンバーグ
#かぞくに大好評！
レシピID : 6668936 公開日 : 21/02/24 更新日 : 23/12/23

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★煮込みハンバーグ★
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