シブーストのタルト
チルドレンママ
作り方
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1
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タルト生地の作り方はID:65656①～④を参照してください
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2
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ゼラチンを水大2でふやかしておきます。
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3
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クリームシブーストを作ります。鍋に卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳を入れ、弱火でトロミが付くまで煮ます。
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4
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3へふやかしたゼラチンを加えて、よく混ぜ合わせます。 (一度漉すと一層なめらかになります)
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6
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5と4を泡を出来るだけ消さないように混ぜ合わせます。これがクリームシブーストです。
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7
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18cmの型にクリームシブーストを流し入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めます。
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8
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アーモンドクリームを作ります。マーガリンに粉砂糖を加えクリーム状に練ります。卵、アーモンドパウダー、ラム酒を加えて混ぜ合わせます。
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9
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8をタルト生地に流し入れ180度のオーブンで30分焼きます。途中生地が浮いてきたら竹串で穴を数カ所開けてください。タルトのあら熱がとれたら、型から出して冷まします。
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10
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クリ－ムシブーストを型から外し、そっとアーモンドタルトの上に乗せて出来上がり！
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コツ・ポイント
バーナーがあれば表面に焼き色を付けて下さいね。
このレシピの生い立ち
シブーストは100円均一で買った”お菓子一年生”って言う本より「笑」
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
