「減らソルト」和風里芋ポテトサラダ
志木市（埼玉県）
作り方
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1
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里芋は皮をむいて耐熱ボウルに入れ、ラップして電子レンジ（600W)で4分程加熱して冷ます。
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2
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きゅうりと玉ねぎは薄切りにして、砂糖をふってもみ、キッチンペーパーなどで水気を取る。
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3
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ハムは半分に切って、1㎝幅に切る。梅干しは種を除き、粗く刻む。
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4
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1の里芋をフォークなどで粗くつぶし、２，3を加え、マヨネーズを入れて軽く混ぜ合わせる。
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5
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器に盛り、削り節をのせる。
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コツ・ポイント
梅干しの塩分も種類によって違うので、より減塩にしたいなら塩分控えめの梅干しを選ぶと良いです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員さんが「減らソルト」レシピを考案しました。ちょっと目先の変わったポテトサラダです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
志木市（埼玉県）
