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豚バラ肉は数センチにカット、ニンジンは細切りに、さやえんどうは斜めに半分にカットする。
新玉ねぎは細めのくし切りにする。
卵を卵黄と卵白を分けて、卵白を溶きほぐしておく。
ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉、ニンジン、さやえんどうを炒める。
新玉ねぎを加えて、さらに炒める。新玉ねぎがしんなりしてきたら、焼肉のタレをまわしかけて水分を飛ばす。
最後に火を止めて溶きほぐした卵白を回しかけてかき混ぜる。
丼に盛ったご飯に乗せ、真ん中に卵黄を乗せれば出来上がりです。