赤飯 by 友紀♡ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが394万品

作り方

1

小豆の茹でこぼしをする。
かぶるくらいの水(分量外)に小豆を入れ、沸騰したら水を捨てる。→３回ほど行う。
2

小豆、水400ccを鍋に入れ、小豆が潰れないよう極弱火で20分煮る。少し固いくらいが目安。
3

茹で汁と小豆を分ける。
茹で汁はお玉で何回かすくいあげる。（色が良くなるらしい）
小豆は乾燥しないようにラップしておく。
4

餅米を洗う。
1回目はすぐ水を流し、2〜3回米をといで洗う。
終わったらザルにあげ、20〜30分置く。
5

餅米、茹で汁を炊飯器にいれ
おこわモードのメモリまで水を加える。
小豆を上に乗せ、炊飯する。
6

炊き上がったらふっくら混ぜ、10分ほど蒸らす。