ひなケーキずし【JA福井県】
Description
ひなまつりやお誕生日のお祝いに♪
材料
(4人分 17㎝シフォン型1台分 )
2合分
●りんご酢
大さじ4
●きび糖
大さじ2
●塩
小さじ1/2
5個
1本
200㏄
〇きび糖
大さじ2
〇薄口しょうゆ
大さじ2
〇みりん
大さじ2
2個
☆米油
大さじ1
1把
・ごま油
大さじ1
・塩
ひとつまみ
小さじ1
6枚
4房
小さじ3
作り方
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1
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干し椎茸を戻す。戻ったらせん切りにする。戻し汁は200㏄とっておく。
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2
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人参を小さな短冊に切る。
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4
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●を合わせ、炊き立てのごはんに回しかけ、切るように混ぜる。
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5
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煮含めた椎茸と人参をすし飯に混ぜる。
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6
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☆で錦糸卵を作る。
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7
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ほうれん草はゆで、3㎝長さに切ってゆで、水気を絞って・で炒めて水分を飛ばす。
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8
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カットした生ハムを3枚、くるくる巻いてバラにする。
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9
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ケーキ型にラップを敷き、ごはんの1/2量を入れてスプーンで型に押す。
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10
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ほうれん草を敷き、残りのごはんを入れてスプーンで押し、大皿を被せてひっくり返し、ラップを取る。
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11
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リング状のごはんに錦糸卵をふんわりのせ、トマト、ロマネスコ、生ハムのバラ、いくらをバランスよく飾る。
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コツ・ポイント
デコレーションが手間に感じる方や、一緒に食べられない家族には、ガラスの器に個別に盛り付けてもきれいです。
このレシピの生い立ち
味付けは、甘く煮含めた椎茸がおいしい昔ながらのちらし寿司です。
飾りは、旬のカラフル野菜で彩ってみてください♪
飾りは、旬のカラフル野菜で彩ってみてください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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