そば粉のガレット

Name: そば粉のガレット
Yield: 4枚分
Ingredients: 生地; A.そば粉 100g; A.塩 小さじ1/4; A.卵 1個; A.牛乳または豆乳 50g; 水 150ml; オリーブオイルまたはお好きな油 大さじ4; 具材; 卵 4個; ウィンナー 8本; 玉ねぎ 1/2玉; しめじ 1/2株; チーズ お好きな量; バターまたはマーガリン 10g; 塩こしょう 各少々; 乾燥パセリ 適量

Description

もっちりとしたガレット生地の中に半熟卵やウィンナー等の具が入ったお洒落なそば粉のガレットです♪朝食やブランチに♡

♪♪maron♪♪

材料（4枚分）

■ 生地

A.そば粉

100g

A.塩

小さじ1/4

A.卵

1個

A.牛乳または豆乳

50g

水

150ml

オリーブオイルまたはお好きな油

大さじ4

■ 具材

4個

8本

1/2玉

1/2株

お好きな量

バターまたはマーガリン

10g

塩こしょう

各少々

乾燥パセリ

適量

作り方

1

下準備
◎玉ねぎを薄切りする。
◎ウィンナーは切り込みを入れる。
◎しめじは小房に分ける。
2

ボウルにAを入れて、泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。
3

水を少しずつ加えながら、混ぜたらラップして冷蔵庫で1時間以上冷やす。(できれば一晩)
4

フライパンにバターを溶かし薄切りした玉ねぎ.ウィンナー.しめじを中火で炒める。
全体に火が通ったら塩こしょうで味を調える
5

フライパンにオリーブオイルをしき、工程3の生地をよく混ぜてから丸く平に広げて弱火〜中火で加熱する。
6

生地の表面が乾いてきたら、工程4の具とチーズを真ん中をあけて土手を作るようにのせる。
7

真ん中に卵を1個落とし、フチが乾いてきたら具を包むようにまわりの皮を折り畳む。
蓋をして、卵が半熟に火が通るまで加熱する
8

お皿に移し、乾燥パセリをふる。
9

真ん中にバターを溶かし、ジャムやフルーツをのせて食べても美味しい♡

コツ・ポイント

生地をしっかり冷蔵庫で休ませることでもっちりした食感仕上がります。

このレシピの生い立ち

伊吹在来そばを使ったレシピを考えました。

レシピID : 6672062 公開日 : 21/02/27 更新日 : 21/02/28

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html