割レンコンとニンニクのサクサク炒め
レシピID:667323
割蓮根とは手でパキパキ割った蓮根のこと。味が良くしみて香ばしさが食欲をそそる～！サクサク♪パクパク♪お箸が止まりません♪
材料 （ ２人分 ）
| レンコン | １５０ｇ(中１節) |
| ニンニク(粗みじん) | |
| ４片 | |
| 鷹の爪(輪切り) | １本 |
| ●砂糖 | 小さじ２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１/２ |
| ●しょうゆ | 大さじ１と１/２ |
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1
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レンコンは皮をむいて５～６mm位の輪切りにし、さらに一口大に手でパキパキ割る。
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2
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フライパンにごま油大さじ１(分量外)、鷹の爪、ニンニクを弱めの中火で熱し、香味と辛味を出す。
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3
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レンコンを加えて強めの中火で炒め、油がなじんだら、水大さじ３(分量外)を回し入れ、水気がなくなるまで炒める。
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4
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●の調味料を上から順に加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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5
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◆たっぷりのニンニクの香ばしさがたまりません♡
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6
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◆2009.9
キリンビール×クックパッド『レンコンレシピコンテスト』 優秀賞を受賞しました。
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7
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◆ビールとご飯によく合います♫
コツ・ポイント
●レンコンを輪切りにして手でパキパキ割るので、味が染みやすくなります。
太めの方が歯応えもグー♪
●ニンニクは包丁の腹で押し潰し、大きめの粗いみじん切りにして香りよく仕上げます。
●醤油→ナンプラーで作っても美味しいですよ♪
太めの方が歯応えもグー♪
●ニンニクは包丁の腹で押し潰し、大きめの粗いみじん切りにして香りよく仕上げます。
●醤油→ナンプラーで作っても美味しいですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
45件
(43人)
ご飯と相性バツグンでしょ？！大好きな味だなんて嬉しいよ〜☆
綺麗なお写真にうっとり♡ニンニクパーンチ☆強力でしたか＾＾？
定番メニューに？！感激のお言葉です♪お洒落なお惣菜プレート♡
お箸が止まりませんよね♫バクバク食べちゃう気持ち分かります♡
割ると食べ易くなりますよね♬このニンニクの香りが大好きなの♡
おぉっ☆唐辛子がのってる＾＾♪お酒が進んで困っちゃうかも？！
サクサクなの〜♪ニンニクとナンプラー相性抜群なんですよね〜！
わぁ～！感激のお言葉！緑も入って彩りよいアレンジありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/22
親戚が育てたニンニクを沢山貰ったので、週末の夜にたっぷり食べたくて。ニンニク消費レシピ♪
レンコンは切ってすぐに炒めるので、水にさらす必要もなし♪ビタミン消失も最小限に抑えました。
スピーディに美味しくレンコンを味わえます。
レンコンは切ってすぐに炒めるので、水にさらす必要もなし♪ビタミン消失も最小限に抑えました。
スピーディに美味しくレンコンを味わえます。
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