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レシピID :667323
割レンコンとニンニクのサクサク炒め
割蓮根とは手でパキパキ割った蓮根のこと。味が良くしみて香ばしさが食欲をそそる～！サクサク♪パクパク♪お箸が止まりません♪
材料 （ ２人分 ）
レンコン
１５０ｇ(中１節)
ニンニク(粗みじん)
４片
鷹の爪(輪切り)
１本
●砂糖
小さじ２
●酒
大さじ１
●みりん
大さじ１/２
●しょうゆ
大さじ１と１/２
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1
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レンコンは皮をむいて５～６mm位の輪切りにし、さらに一口大に手でパキパキ割る。
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2
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フライパンにごま油大さじ１(分量外)、鷹の爪、ニンニクを弱めの中火で熱し、香味と辛味を出す。
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3
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レンコンを加えて強めの中火で炒め、油がなじんだら、水大さじ３(分量外)を回し入れ、水気がなくなるまで炒める。
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4
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●の調味料を上から順に加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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5
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◆たっぷりのニンニクの香ばしさがたまりません♡
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6
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◆2009.9
キリンビール×クックパッド『レンコンレシピコンテスト』 優秀賞を受賞しました。
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7
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◆ビールとご飯によく合います♫
コツ・ポイント
●レンコンを輪切りにして手でパキパキ割るので、味が染みやすくなります。
太めの方が歯応えもグー♪
●ニンニクは包丁の腹で押し潰し、大きめの粗いみじん切りにして香りよく仕上げます。
●醤油→ナンプラーで作っても美味しいですよ♪
太めの方が歯応えもグー♪
●ニンニクは包丁の腹で押し潰し、大きめの粗いみじん切りにして香りよく仕上げます。
●醤油→ナンプラーで作っても美味しいですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(56人)
お上品な盛り付けとってもお上手ですね！初コラボありがとう♪
蓮根が美味しい季節になりましたね♪れぽありがとうございます！
大好評でしたか～!嬉しいなぁ♫ぜひまた作ってみて下さいね＾＾
蓮根の季節到来だ♡その後息子ちゃんスクスク育ってますか＾＾？
一目惚れして下さったの！？感激のお言葉ありがとうございます☆
リピ感激☆mocoたん蓮根極めてるね〜♪大きめ蓮根がそそる☆
お酒が進んじゃうでしょ？素敵な器に盛り付けされてますね〜☆
わぁ♪大きなレンコン食べ応えあって美味しそ♡食感楽しめるね♪
わぁ〜♪いい色に仕上がってとっても美味しそう！お皿も素敵っ☆
私も断然ガッツリ派です～笑！パクパク止まりませんよねっ＾＾♪
ご飯＆ビール進んじゃいましたか～！美味しそうですありがとう☆
るちあたんお久しぶり♡元気してるかな？！お正月のお酒に◎だね
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