卵アレルギーでも食べれるミルクレープ
日向の香り
作り方
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1
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クレープ生地
ホットケーキミックスに牛乳200mlを加えよく混ぜ、冷蔵庫で2時間寝かせる。
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2
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焼く直前に牛乳を50ml加え、サラサラとした液にする。
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3
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フライパンに薄く油をひき、弱火で温める。生地をお玉一杯分流し込み薄くまわし伸ばしてクレープ生地を作る。
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4
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3の作業を繰り返し、生地をたくさん作る。
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5
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ホイップクリーム
ボウルに氷水を張り、その上にガラスボウルを置き事前に冷やす。
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6
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ガラスボウルに生クリーム、砂糖を加え、ゆっくり混ぜて撹拌する。
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7
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砂糖のジャリジャリ感が消えたら泡立てる。7分立て(一瞬ワイヤーに絡んでタラタラと落ちて低い山になるぐらい)
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8
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組み立て
フルーツを薄切りにする。(今回はバナナ、イチゴを使用)
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9
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クレープ生地を置き、生クリームを塗る。その上にフルーツを並べ、上にクリームを塗る。
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10
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9の作業を繰り返し、層状にしていく。
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11
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完成したら、一晩冷やして完成！
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コツ・ポイント
クリームは熱に弱いので、生地の粗熱を取ったり、常に冷やして作業してください。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーもちの子供が気にせずに食べれるミルクレープにしました！ひな祭りにぜひ！
1歳8ヶ月にあげるため甘さ控えめです。砂糖15gにすると甘めに仕上がります。
1歳8ヶ月にあげるため甘さ控えめです。砂糖15gにすると甘めに仕上がります。
日向の香り
