春野菜たっぷりヘルシー生春巻き
作り方
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1
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ケチャップとマヨネーズを混ぜて生春巻き用のソースを作っておく。
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2
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アスパラの根本の部分、はかまの部分は固いので取り除き、1分程度塩茹でして水を切る。
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3
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水菜などの食材は約10cm幅の食べやすい大きさに切りそろえておく。
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5
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豚バラ肉は1枚を1/2にカットし、水・醤油・塩で茹で、汁を切っておく。
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6
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大きめのボールにぬるま湯を入れライスペーパーを1枚ずつくぐらせ、平らなところに取り上げる。
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7
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柔らかい状態になるまで1~2分放置し、ライスペーパーを戻しておく。
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8
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下準備をした具材を、きゅうり、アスパラ、パプリカ、アボガド、水菜、新たまねぎを順に並べ全体の半分まで巻く。
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9
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海老(1本につき3切れずつ)または豚バラ肉(1本につき2枚ずつ)、ニラを並べて最後まで巻き、器に盛る。
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10
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ソースを小皿に入れ、生春巻きのつけだれにする。
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コツ・ポイント
1人2本の分量にしていますので、人数や好みに合わせて材料は調整してみてください。
このレシピの生い立ち
おうち時間を使って、家族で楽しみながら作れるレシピを考えてみました。野菜は他の野菜でも作れるので、いろいろ試してみてください。