ヒレ肉ステーキをうまく焼く
Description
かたくならず、生焼けにならないステーキ肉の焼き方、初めて満足のいくものができました。安い時に買っておけてすぐにご馳走に。
maimaimilk
作り方
-
-
1
-
ヒレ肉は固まりを出来るだけ買って、冷凍する。使う時、半解凍して、1センチくらいの幅に切る。ラップとラップの間に挟み叩く。
-
-
-
2
-
上の一枚のラップを外し、塩コショウをして、茶こしで小麦粉を振りかける。
-
-
-
3
-
くっかないフライパンに、薄く油を伸ばして、小麦粉がついている方を下に、重ならないようにギューギューに並べる。強めの中火。
-
-
-
4
-
周りが白くなったら、少し焦げ目がついているのを確認してひっくり返す。裏は短めに焼く。塩レモンで食べたい時は半分皿に盛る。
-
-
-
5
-
火を消して、残りの肉に、焼肉にタレをからめる。
焼肉のタレを手作りしたい方は、
6676326食べれる焼肉のタレ参考に。
-
-
-
6
-
人気検索TOP10入り2022/2/15ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
小麦粉がポイントらしい。ビギナーズで言ってた。
半解凍で切る事で、綺麗に切れる。
ラップの間で綿棒で叩く事で、汚れ物が減り、生焼けを防ぐ。少し薄くする事で短時間で焼き、柔らかく。
重ならないようにギューギューに置いても、肉は縮むので大丈夫。
半解凍で切る事で、綺麗に切れる。
ラップの間で綿棒で叩く事で、汚れ物が減り、生焼けを防ぐ。少し薄くする事で短時間で焼き、柔らかく。
重ならないようにギューギューに置いても、肉は縮むので大丈夫。
このレシピの生い立ち
娘の卒業祝い、ワンプレートご馳走。
maimaimilk
