明日葉しめじのバタポン炒め
さささで？さささ
作り方
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3
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明日葉の茎をフライパンに投入。1分くらいジンワリ炒める。
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4
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シメジをフライパンに投入。茎と混ぜ合わせながら1分くらい炒める。ニンニクを絡める気持ちで。
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5
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残りの明日葉達を４に蓋をする感じでかぶせ広げる。下のシメジや茎を蒸すイメージで1分くらい放置。
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6
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良きところで全体を混ぜ返し、葉にもバターが回ったなーというところで軽く塩胡椒とポン酢を投入
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7
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全体に味が回るように混ぜ返して、出来上がり！
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コツ・ポイント
明日葉の茎は火が通ってないように見えても試しにかじると丁度良いシャキシャキ感があります。うちは5人分作るので、材料はちょっと大量バージョンです。
このレシピの生い立ち
なぜか最近やたらとスーパーで見かけるようになった明日葉。天ぷらにしたいけど面倒。だけど明日葉を大量に食べたいと思ってトライ。家族に好評だったので、人生初レシピ投稿。
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