肉団子と春雨のキムチ鍋
アイコ15
作り方
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主な材料はコチラです。
※春雨は2～3分茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切っておく。
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ボウルに、卵を割り入れ、紹興酒（or
酒）、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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みじん切りしたにんにくとしょうがを加えて混ぜる。
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4
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豚挽き肉を加え、鶏ガラスープの素、胡椒をふりかけ、よく混ぜる。
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5
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小麦粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
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みじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。
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3～4㎝くらいに丸める。
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鍋に、胡麻油をひいて、キムチ、薄切りしたしいたけを加える。
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胡麻油がからむように軽く炒め合わせる。
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水を加える。
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沸騰させる。
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【7】の肉団子を入れる。
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蓋をして弱火で15分加熱する。
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こんな感じ。
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ざく切りにした白菜を加える。
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蓋をして弱火で5分くらい加熱する。
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味噌と豆板醤を合わせたものを加えて溶かす。
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茹でておいた春雨を加える。
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ひと煮たちさせたらできあがり。
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器に取り分けていただきます。
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コツ・ポイント
・混ぜる時は肉団子がくずれないようにする。
・春雨はそのまま入れて加熱しても大丈夫だと思いますが、あえて別茹でにして最後にいれました。
・白菜をキャベツにしたり、キノコ類を増やしても◎
・春雨はそのまま入れて加熱しても大丈夫だと思いますが、あえて別茹でにして最後にいれました。
・白菜をキャベツにしたり、キノコ類を増やしても◎
このレシピの生い立ち
男子ごはんを観て肉団子を作りたくなったので、ピリ辛春雨スープに合う肉団子を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アイコ15
