我が家のカリカリ♪エリンギ肉巻き

材料はこんな感じで、☆の調味料は混ぜておきます。

エリンギを横に半分に切って肉が巻きやすい様に薄切りにします。

肉を巻きます。200gでエリンギ2本に丁度良い感じです。

油（分量外）をフライパンにひいて片栗粉をチョットはたいた肉巻きを入れます。
火力は強めの中火です。

肉が良い感じで焦げて来たら油がジャンジャン出てくるので、カリカリになって来たらキッチンペーパーで拭き取ります。

チョット焦げたかなぁくらいのカリカリがオススメです。
☆の調味料を入れて酒を飛ばしたら、大葉を入れて混ぜて火を止めます。