豆腐入りミートローフ

人参とじゃがいもは皮をむいて1cmのさいの目に切り、ブロッコリーと玉ねぎはみじん切りにします

蒸し大豆は粗くきざみ、絹ごし豆腐は水気を取っておきます。

耐熱皿に1と水大さじ1（分量外）を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ500Wで3分加熱します。
　

ラップを2枚重ねて敷き、4のひき肉ダネを横長に伸ばし広げます。
　

タネの中央にヤングコーンを並べ、包むようにしてラップごと巻き、棒状になるように形を整えます。

6につまようじで空気穴を数か所あけ、耐熱皿にのせて電子レンジ500Wで10分加熱します。

サニーレタスを洗って水気を取り、横に添えて、全体にポン酢しょうゆをかけます。