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ガツンとショウガ！肩ロースの生姜焼き

ガツンとショウガ！肩ロースの生姜焼きの画像

Description

ガツンと効いたショウガの香り♪
ご飯はもちろん、酒のつまみにも最高です。

材料 （1人分）

生姜（千切りとすりおろし半々）
15g
キャベツ千切り
好きなだけ
しょうが焼き用　豚肉
200g
薄力粉
適量
油
大さじ1
塩胡椒
適量
①みりん
小さじ2
①酒
大さじ2
①醤油
大さじ1.5
①味の素
4振り
①砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生姜とキャベツは先に切っておく（千切り）

  2. 2

    常温に戻した豚肉に塩胡椒で下味をつける（片面でOK）

  3. 3

    写真

    下味をつけた豚肉に薄力粉をまぶす

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに油ひき、豚肉を焼く（強火）

  5. 5

    焦げ目がついたら①の調味料を入れ、炒める（弱中火）

  6. 6

    写真

    1で切っておいた生姜を入れ、サッと炒める

  7. 7

    キャベツを盛ったお皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

生姜は2通りの切り方で準備する
豚肉にはしっかり焼き目をつける
薄力粉をまぶす事で肉の旨みを閉じ込め、タレとよく絡みます。
生姜は火を通しすぎないように

このレシピの生い立ち

酒にも米にも合う最高のしょうが焼きが食べたくて。
レシピID : 6680927 公開日 : 21/03/04 更新日 : 21/09/02

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ガツンとショウガ！肩ロースの生姜焼き
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