自家製＊柚子胡椒ならぬ金柑胡椒

Name: 自家製＊柚子胡椒ならぬ金柑胡椒
Yield: ジャム1瓶分
Ingredients: 金柑の皮 150g; 塩 15%(22.5g); 一味(あれば生青唐辛子が良い) 小さじ1と1/2〜好みで調節

Description

金柑大量消費！
他にもレシピがあるので良かったら見てみて下さい

金柑の皮

150g

塩

15%(22.5g)

一味(あれば生青唐辛子が良い)

小さじ1と1/2〜好みで調節

塩分濃度について
保存性を高めるため15%にしていますが
そんなに量がなくすぐに使い切ってしまいそう
少量だけ試したいという方は
5〜10%に下げて作って下さい
生の唐辛子を使う場合はタネとワタを取って一緒にブレンダーにかける

生の唐辛子は冷凍していたが柚子胡椒に使ってしまった
とりあえず家にあった一味で代用してみた
意外にも上手くいった

レシピID : 6681539 公開日 : 21/03/05 更新日 : 21/03/05

1件 (1人)

2023年2月22日

初れぽ

実家からもらった金柑をどうしようかと思ってました。金柑の華やかな香りがいいですね！柚子とはまた違った味わいが楽しめました。