鮭のエスカベッシュ

鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。たまねぎ、パプリカは薄切りにする。

バットにAを混ぜ、たまねぎ、パプリカを加えて混ぜる。

フライパンに油を中火で熱し、鮭を時々返しながら3分ほどかけて揚げ焼きにする。