あじの酢煮

小あじは頭とお腹をとり、すすいで水をきる。
グリルで素焼きする。

圧力鍋に調味料を合わせ入れ煮溶かす。素焼きしたあじを並べて入れる。圧力鍋の圧は10分。

圧が抜けたら蓋を開け、落し蓋をして調味料が少なくなるまで煮る。