イチゴクリーム大福☆
ネコボン
作り方
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1
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生クリームにきび砂糖を入れ硬めにホイップしラップを広げ1/6の生クリームをのせ水気を切ったイチゴをのせる。
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2
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イチゴをクリームで包むようにラップをする。冷蔵庫で休ませる。
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3
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耐熱ボウルに白玉粉ときび砂糖を入れ細かく混ぜ合わせる。
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4
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③に水、生クリームをヘラで粉気がなくなるまで良く混ぜる。
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5
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ラップをふんわりとかけ600wで2分加熱し取り出し混ぜてラップをかけ1分加熱し手早く混ぜムラのないように混ぜる。
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6
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手で触れるくらいになるまで冷ます。
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7
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⑥の生地が冷めないうちに片栗粉をバットに広げ生地を出し６等分に軽く丸ておく。
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8
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丸く広げて生クリームのイチゴをのせ包む。生地の端と端を閉じ合わせ丸く整え閉じ目は下にする。
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9
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器にのせ出来上がり〜。
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コツ・ポイント
生クリームをしっかりホイップしイチゴを入れて1時間は休ませる。
このレシピの生い立ち
この生地は柔らかく伸びるので餡子でなく生クリームを入れてみたらと思い作りました。またアイスクリームを入れても良いかと。
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ネコボン
