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豆乳で作るミックス豆の卯の花♡

豆乳で作るミックス豆の卯の花♡の画像

Description

電子レンジで簡単調理♡ シンプルな味付けなので、だしの味もポイントだと思います♡

材料 （約150ｇ（1～２皿分））

乾燥おから
12ｇ（大さじ3）
☆豆乳(無調整)
約50ｇ
☆だし汁（昆布つゆを干し椎茸の戻し汁で割ったもの）
大さじ1
☆薄口しょうゆ
小さじ1
☆みりん（みりん風調味料）
大さじ1
☆てんさい糖(砂糖)
小さじ1
塩
少々
冷凍ミックス豆
50～60ｇ

作り方

  1. 1

    ミックス豆をお皿に入れて（半）解凍し、材料の分量とは別に、砂糖、塩を少量ずつ加えて混ぜ、味を馴染ませておく

  2. 2

    ☆の材料（全部で約90g）を耐熱ボールに入れる

  3. 3

    乾燥おからを加えて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで１分３０秒弱、加熱し、ひと煮立ちさせる

  4. 4

    粗熱が取れたらラップを外し、混ぜながら水分を飛ばす（★水分が多いようなら、もう一度加熱する）

  5. 5

    1.のミックス豆を加えて和え、味見をして塩加減、甘味を調整する（★ミックス豆の水分が多い場合は、水気を切って和える
    ）

  6. 6

    もう一度ラップをして１分弱位、熱くなるまでレンジで加熱し、取り出したら少し蒸気が逃げるようにして置き、冷めたら完成♡

  7. 7

    ★一晩おいた方がミックス豆がしっとりおからとよく馴染んでおいしいです♡

  8. 8

    ☆生おからを使う場合は5倍の約60ｇですが、水分を蒸発させる手間がかかるのと、乾燥おからの方がなめらかに仕上がります♡

コツ・ポイント

★ミックス豆の味付けは適当です。常温になるまでに薄く馴染ませます♡

★和えてから塩を少量加えて塩加減を調整すると、甘味も増すのでお勧めです♡

★レンジで加熱する時は、煮立って膨らむので必ず見張っておきます

このレシピの生い立ち

豆乳と乾燥おからで作る 卯の花♡ のアレンジ版です。レシピID : 6682488

豆乳と乾燥おからで作った卯の花のベースは、とてもなめらかで、甘めにするとよりおいしいと思います♡
レシピID : 6684328 公開日 : 21/03/07 更新日 : 21/03/14

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豆乳で作るミックス豆の卯の花♡
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