牡蠣とアボカドのフリット

牡蠣を塩で洗い，水気をきり，ペーパータオルで水気をふいておきます。

アボカドを半分に切り，さらに４等分に切ります。

卵を卵白と卵黄に分け，卵白を泡立てて軽くメレンゲを作ります。

フライパンにココナッツオイルを入れて中火にかけます。

牡蠣を４につけて，ココナッツオイルで焼き揚げします。

アボカドも４につけて焼き上げします。

お皿に盛り付けて完成。

塩気はあるので，そのままでも美味しいです。お好みでさらに軽く塩をかけてもOK.ケチャップでどづぞ。