HMで☆生クリームロールケーキ
Description
ホットケーキミックスで簡単!メレンゲを使ってふわふわスポンジ。中身はシンプルに生クリームのみ!
#クリスマスにも
#クリスマスにも
材料
(約25×20㎝天板1枚分)
作り方
-
-
2
-
ボウルに、卵白2個分を入れて、ハンドミキサーなどでメレンゲを作る。
-
-
-
3
-
角が立ち始めたら、グラニュー糖(砂糖)50gを加えて更に混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
卵黄2個を溶いたものを加えて、スパチュラなどでサックリと混ぜる。
-
-
-
7
-
焼き上がり。
-
-
-
8
-
軽く湿らせたクッキングペーパー(清潔な濡れ布巾など)とラップを重ねて、冷ます。
-
-
-
9
-
冷めたら、生地に1~1.5㎝幅に浅く切れ目を入れておく。
-
-
-
10
-
ボウルに、生クリーム、グラニュー糖16~20gを加えて、ハンドミキサーなどで泡立て、ホイップクリームを作る。
-
-
-
11
-
こんな感じ。
-
-
-
12
-
【10】のスポンジに、【11】の生クリームを塗る。
※上側3㎝くらいあける。手前側を厚めに。
-
-
-
13
-
大体真ん中で重ね合わせる。
-
-
-
14
-
クッキングペーパーで包んで、手で優しく形を整える。
※生クリームがはみ出ない程度に。
-
-
-
15
-
ラップをひいて、スポンジの巻き終わりが下になるようにしておく。
-
-
-
16
-
ラップで包んで、スポンジの巻き終わりが下になるように、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
-
-
-
17
-
お好みの厚さにカットして、お皿に盛っていただきます。
-
コツ・ポイント
・ホイップはグラニュー糖を16gだと甘さ控えめ。甘めなら20g入れても◎
・ホイップはゆるくて8分立て、しっかり目なら9分立てにする。
・スポンジは焼き色がある方を表裏お好きな方で◎
・焼き時間はお使いの調理器具によって調整してください
・ホイップはゆるくて8分立て、しっかり目なら9分立てにする。
・スポンジは焼き色がある方を表裏お好きな方で◎
・焼き時間はお使いの調理器具によって調整してください
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったメニューシリーズです。私はどうもロールケーキを思ったように巻けないのです(笑)今回は具なしなので、手前から丸めていかずに、中央で合わせて丸めちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)