三浦春馬くんも作ったローストビーフ
♡☆momo☆♡
作り方
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1
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材料を準備して
大きめの鍋に肉がかぶるぐらいの水を入れて沸かす
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2
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肉を冷蔵庫から取り出して1時間程置いて常温に戻し牛肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り塩胡椒を強めに振る
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3
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フライパンを温めて油を引き強火で片面30秒〜1分程順番に焼く
フライパンはソースを作るのでそのまま残しておく
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4
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焼けた肉にラップを二重に巻く
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5
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密閉袋にに入れて空気がなるべく入らないように閉める
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6
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お湯が沸いたら❺を入れて浮き上がらないように皿や蓋を乗せて3分経ったら火を止めて15分置く
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7
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15分経ったら取り出して冷めるまで15分〜20分置く
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8
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フライパンに赤ワインと水をとコンソメを入れて煮る
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9
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1／3ぐらいに煮詰まったらバターを加えて混ぜたらソースの完成
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10
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レタスを敷いてスライスした肉を並べてカットしたミョウガとライムを載せてソースをかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
肉の塩は薄いと旨みを感じにくくなるのでしっかり振った方がいいそうです！
春馬くんはグリーンの柑橘乗せてますがライムかカボスかすだちなのかわかりませんでした。売ってなかったので今回はレモンをのせています！
春馬くんはグリーンの柑橘乗せてますがライムかカボスかすだちなのかわかりませんでした。売ってなかったので今回はレモンをのせています！
このレシピの生い立ち
春馬くんが初めて作ったローストビーフを食べてみたくて✨沢山の方に作って欲しいな♡
私のインスタには春馬くんが作ったものと作った時の話をしていたインスタライブupしてます
@haruma_momo.mamasan0308
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