ポークハンバーグ〜ジンジャーソース〜

◎のパン粉をお酒に浸しておきます。玉ねぎは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し（500W 約3分）、粗熱を取っておきます。

豚ひき肉に塩・黒胡椒して粘りが出るまでしっかり捏ねます。1、卵、木綿豆腐を入れてよく混ぜます。

2を4等分し、空気抜きをして小判型に形をととのえ、中央をくぼませます。

お酒とフタをして火が通るまで焼きます。（弱中火 約5分）。器に盛り付けます。

フライパンの肉のアクをふき、ソースの材料を入れ加熱します。ソースをかけ、野菜を添えます。