サーモンとアボカドのディップ、レモン風味

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Description

サーモンとアボカドのディップ、レモンが効いて爽やかですよ。白ワインを片手にどうぞ。

材料 (4人分)

ノルエーサーモン(1cm角切り)
200g
しお、胡椒
適宜
レモン果汁
2個分
EXVオリーブ油
大さじ1
カボカド(1cm角切り)
2個分
塩、胡椒
適宜
マスタード入りマヨネーズ
大さじ3
マヨネーズ
大さじ3
イクラの醤油漬け
適宜
塩、胡椒
適宜
EXVオリーブ油
適宜
ガーリックトースト(バケット)
適宜

作り方

  1. 1

    別々のボールにて、サーモンとアボカドに塩、胡椒をして15分くらい放置して味をしみこませる。

  2. 2

    サーモンのボールにレモン果汁を加え混ぜ合わせ、さらにオリーブ油を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    2)のボールにアボカドを加え少しアボカドを潰すようにして混ぜ合わせる。そこに2種類のマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿にベビーリーフを盛りつけ、塩、胡椒、オリーブ油をかけたら、その上に3)を盛り付ける。その上からイクラをのせる。

  5. 5

    バケットのガーリックトーストをのせて完成。

コツ・ポイント

半分ほどアボカドが潰れるくらいが、味のまとまりが良い。

このレシピの生い立ち

サーモンとアボカドを結んでくれたのがレモンでした。ガーリックトーストにのせて食べます。白ワインがほしくなりますよ。
レシピID : 668780 公開日 : 08/10/21 更新日 : 08/10/21

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