低フォド 夕飯の献立《豚肉チャプチェ風》
Description
過敏性腸症候群による便秘、下痢、ガス解消のために低フォドマップ食品のみで夕食の献立を考えました。味付けはお好みで。
クックRYVUPI☆
作り方
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1
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《下準備》生くずきりを洗っておく。春雨なら茹でておく。茄子は皮の部分に切り込みを入れたあと、水にさらす。
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2
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《素揚げサラダ》フライパンに油を多めに入れ熱し、板擦りし、ヘタを取ったオクラと、茄子をよく水を拭いてから投入。
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3
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続き→揚げ焼きしたら、水菜の上に乗せて、めんつゆをかけて完成。
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4
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《豚肉チャプチェ風》豚肉を軽く炒め、少ししてから白菜を加えさらに炒め、白菜にも火が通ったらAを入れ絡めながら炒め、
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5
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続き→ 水分が少なくなったら火を止め、皿に盛り、いりごまかけて完成。
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6
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《卵とにんじんのお澄まし》水に出汁パック、千切り人参を入れて火にかけ、沸騰したら塩、みりん、薄口醤油で味をつけ、
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7
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続き→卵を溶きいれ固まったら完成。
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コツ・ポイント
低FODMAP食では白砂糖を使うのがポイント。はちみつ、オリゴ糖、甜菜糖等で代用してはダメ。炒め物に玉ねぎも入れません。
このレシピの生い立ち
病院行っても治らないお腹のゴロゴロ。検索しているうちに低フォドマップ食品の事を知りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
