ホッケのピカタ

鮮度の良いホッケを使います。鱗をとり、頭を落とします。

三枚におろします。

それぞれ1/2にカットします。

次に溶き卵にくぐらせます。

ホッケに熱が通っているので、弱火で
溶き卵をつけて
3、4回両面焼きます。

出来あがりです。
醤油を少しつけて食べると美味しいです。