<子どもレシピ>ちらし寿司
作り方
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1
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下準備
お米と同量の水でご飯を炊く。
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2
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卵そぼろを作る。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
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3
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ボウルにふんわりラップをかけたら、600Wのレンジで1分加熱してから、レンジから取り出す。
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4
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③を泡だて器で塊をつぶすようによく混ぜたら、再びラップをかけて、更に60秒加熱する。
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5
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レンジから取り出して、泡だて器でそぼろ状になるまで潰す。
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6
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酢飯を作る。熱々のご飯に混ぜ合わせたAを加え、しゃもじで切るように混ぜる。更にに、鮭フレークと白ごまを入れて混ぜる。
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7
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ケーキの型にラップを敷く。
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8
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まず初めに炒り卵を詰める。その上に⑥をのせる。上からラップをかけて手で押さえた後10分ほど冷蔵庫でなじませる。
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9
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仕上げの飾り付けをする。ケーキの型をお皿にひっくり返し、型を外し、ゆっくりラップを剥がす。
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10
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炒り卵が見えるように、周囲2cm残しながらベビーリーフとサーモンを飾る。
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コツ・ポイント
・寿司酢を合わせるときは、温かいご飯に混ぜることで、酢飯が水っぽくなる仕上がりを防げます。
・⑦:ラップを敷いて押さえることで隙間を無くして綺麗なケーキ型を作ることができます。
・⑦:ラップを敷いて押さえることで隙間を無くして綺麗なケーキ型を作ることができます。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなちらし寿司をケーキ型で作って喜ばせました。