つけタレが美味しい＊柔らか～い＊茹で豚＊
Description
茹で汁につけておく事で、パサパサしないしっとりとした茹で豚に仕上がります。つけダレはチヂミにつけても美味しいです。
ゆうゆう0310
材料
（4人分）
400～500g
●にんにく
1片
1本
●酒
100ml
白ネギみじん切り
1/2本
1本
サニーレタスorサンチュ
適宜
★醤油
大3
★砂糖
大1と1/2
★酢
大1/2
★ごま油
大1/2
★にんにくすりおろし
1片
★コチュジャン
小1/2
適宜
作り方
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1
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鍋に豚肉を入れ、ヒタヒタに水を入れる。●酒、にんにく、ネギを加え沸騰したら蓋をして中火で20分茹でます。
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2
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茹で上がったら、茹で汁が冷めるまでそのままおいておく。
器に★を入れ混ぜ合わせます。長ねぎをみじん切りにします。
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3
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お肉を取り出し、3～5㎜位の厚さに切り、お皿に並べ、胡瓜の千切りを添え、長ねぎ、白ごまを散らします。
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4
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お好みのお野菜で巻いて、★のタレをつける。
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5
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お鍋はステンレスの3層構造、5層構造鍋、ル・クルーゼ等の厚手の鍋が適しています。
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6
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＊海老の春巻き＊
レシピID：625974
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7
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＊プリプリの海老チリ＊
レシピID：67065
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8
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＊中華スープ＊
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コツ・ポイント
＊付け合せの野菜は人参、大根の千切り等も合います。茹で汁につけておく事でお肉に味が戻り、しっとりとした茹で豚になります。
＊薄く切り難い時は少し冷蔵庫で冷やしてから切って下さい。茹で汁は完全に冷たくならなくても大丈夫です。
＊薄く切り難い時は少し冷蔵庫で冷やしてから切って下さい。茹で汁は完全に冷たくならなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
茹で豚は家族が好きで昔から作っている料理です。タレはお料理本からヒントを得てアレンジしたものです。
ゆうゆう0310
