炊飯器で鶏とひじきのふっくら簡単おこわ
作り方
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1
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もち米をよく洗いたっぷりの水に30分程つけておく。
ひじきはざるに入れ洗い水で軽く戻しておく。
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3
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鶏肉は1cm角にして酒 大2、醤油 大3、みりん 大1、塩 小1/3、すり生姜 小1/2に漬け込みもんでおく。
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4
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①のもち米をざるにあげしっかりと水気をきっておく。
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6
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⑤に③を汁ごと入れてひじきが汁気を吸い鶏が白くなるまで炒める。
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7
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炊飯器に④の米を戻し干し椎茸の戻し汁とオイスターソース 大1を入れ炊飯器のおこわの3合のメモリまで水を足す。
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8
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⑥を炊飯器に入れてごま油を回しかけて炊き込みコースでスタート。できあがったらかき混ぜて10分程蒸らせばできあがり~。
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コツ・ポイント
鶏胸肉を使っていますがもちろんもも肉でも大丈夫。
一晩もち米をつけこまなくてもふっくらもっちり炊きあがります。おこわ好きの我が家の試行錯誤でたどり着いたレシピ☆
オイスターソースの分量忘れていたので追加しました11/20!!
一晩もち米をつけこまなくてもふっくらもっちり炊きあがります。おこわ好きの我が家の試行錯誤でたどり着いたレシピ☆
オイスターソースの分量忘れていたので追加しました11/20!!
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯好きの息子のため、胸肉でできるおいしいおこわを試行錯誤してできたレシピ!
その他簡単でおいしいレシピ満載ブログ『タラゴンの挿し木』に掲載!!
http://ameblo.jp/tarragon/
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