ポロネギのポタージュ

鍋にバター10gを溶かし、よく洗って2cm厚さの輪切りにしたポロネギ、じゃがいもを入れて中火で10分ほど炒める。

ひたひたの水を入れて蓋をし、具材が完全に柔らかくなるまで中火で煮る。

火を止め、ハンドブレンダーかミキサーで撹拌し、牛乳か生クリームを少しずつ注いで好みのトロミ加減にする。