エグ味なし！菜の花の胡麻和え
obaba3
作り方
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1
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菜の花を半分位に切る
(丈が長ければ3等分)
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花を湯掻く
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3
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ボールに、三温糖・濃口醤油を混ぜておく
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4
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湯掻いた菜の花を、ザルにあげたら、サッと水で洗って水を切る
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5
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ボールに混ぜておいた醤油等に、湯掻いた菜の花を入れて混ぜる
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6
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５～10分漬けておいてから、再び混ぜて炒りごまをふりかけ出来上がり！
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コツ・ポイント
菜の花を塩を入れたお湯で少し長めかな？位まで湯掻いたら、エグ味が抜けるようです。
このレシピの生い立ち
ダンナが春野菜を、あまり食べた経験がなく、エグ味が苦手と言うので、工夫して作ってみました
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