かつおと新玉ねぎの南蛮漬け

玉ねぎは繊維を断つように切り、パプリカは薄切り、青じそは千切りにして混ぜ合わせた(a)に入れて混ぜラップをかける。

ラップをかけて、600Wの電子レンジで３分加熱する。

かつおは1cm幅に切り、酒をまぶして５分置く。
水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと楽です)

保存容器にかつおを入れ、②の野菜をタレごと上にかけて、粗熱が取れるまで置く。