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和だしで鶏手羽元とキャベツのスープ

和だしで鶏手羽元とキャベツのスープの画像

Description

和だしであっさりと、鶏のお出汁も出てキャベツも美味しい時短スープ♪

材料 （2～3人分）

だし汁
3カップ(だしの素を使う場合小さじ1)
酒
大さじ3
塩
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1/2～1
鶏手羽元
6本(330gでした)
キャベツ
300g
お好みで唐辛子輪切り
適量
小口ネギ
適量

作り方

  1. 1

    材料の入る厚手鍋にだし汁、酒、しょうがすりおろし、塩を加え煮たてる。

  2. 2

    手羽元を加えひと煮立ちし灰汁を取ったらキャベツを加え蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮込む。

  3. 3

    写真

    器に盛りお好みで唐辛子の輪切り、小口ネギを盛り付け完成です。

  4. 4

    追記:時間のある場合は手羽元の下処理(臭み取りなど)お願いします、塩麹をもみ込んで調理したほうが臭みがないですね。

  5. 5

    作って下さった皆様有難うございました。

  6. 6

    yesmamaさん
    mamaさんありがとうございます！シンプルですが作って下さり嬉しいです♡

コツ・ポイント

鍋に放り込むだけです(´V`)♪

キャベツはくたくたに煮たほうが美味しい♪

お出汁の加減により塩は少なめ記載してあります、煮込み後に塩加減が足りなければ味を見て仕上げに少し足して下さい。
お出汁の風味で調味料も少なく済みます。

このレシピの生い立ち

鍋キューブの鶏だしを使ってキャベツともも肉のスープを作っていたのですが
和だしでもいいかな？と鶏手羽元は切らなくていいしお出汁もでるので時短スープにレシピに記載
レシピID : 6698543 公開日 : 21/03/18 更新日 : 22/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38件 (25人)
2023年3月29日
写真
クックG1CG0C☆
キャベツが出汁を含んで柔らかく美味しく煮えました。次回はもっとたくさんキャベツ入れます。
#手羽元のスープ #和風だしが決め手

レポありがとうございます。出汁で柔らかくなったクタクタキャベツって美味しいですよね～春キャベツが美味しい季節ですね人参で彩綺麗♪

2023年3月26日
写真
フジぽん
手羽先ですがたっぷりキャベツであっさり頂きたくお世話に💕寒い雨で生姜唐辛子入りもｳﾚｼｲ🥰和風だしベース優しい味わい大好きです😍
#和風味付け #和風だしがおいしい #あっさり美味しい #鶏のお出汁が効いてる #キャベツたっぷり #生姜がよい仕事 #唐辛子でアクセント #リピリピおかず #スープが美味しい #手羽元でスープ #今回手羽先で
2023年2月15日
写真
Laufen
手羽元からも良い出汁が出てとても美味しく頂きました😊生姜で身体もあたたまる優しい味のスープですね💕レシピありがとうございます🥰
#鶏手羽元とキャベツのスープ #和出しスープ #出汁が美味しい #身体あたたまる♡ #優しいスープ #素敵なレシピに感謝
2022年10月29日
写真
シルバニア
何度もリピしてます✨鶏手羽元は安い時にまとめ買い冷凍常備。材料見て家族もあれでしょと気づくレベルです😎寒くなったね暖かくしてね🤗
#和風だしがおいしい #和風だし香る #鶏手羽元ホロホロ #鶏手羽元やわらか #鶏手羽元美味しい #キャベツが甘い #お気に入り💛
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