U字工事絶賛のステーキタレ、鶏でもOK

鶏肉をしばらく塩水に漬けます。時間は３０分ぐらいですが、時間がなければ１０分ぐらいでも大丈夫です

冷たいフライパンに、水を拭いた鶏肉の「皮」を下にしておきます。とろ火で、ふたをしないでそのまま火を通します。返さないこと

火を止めて、ひっくり返して１０分ほど置くと、皮がきれいにてかてかで、ぱりぱりになります。これだけでもおいしい。

こういう形で、たれの材料をよく混ぜてフライパンに混ぜます。

肉に回しかけますが、深めの皿でないとたれがこぼれます。